每当节日，

亲戚和朋友聚会时，总是一起喝酒。

用餐时，每个人的酒量不同，

人有千杯不醉，有人一饮而尽，人越饮而面白。

那酒是天生的吗？

能不能把酒练出来？

咱们今天就来一探究竟。

饮用多少酒取决于基因？

也能检测？

嗨!!你的东西。

酒桌生存指南

酒的尺寸是遗传的吗？

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酒的数量是由基因决定的，因此它可以被遗传。我们所说的酒精含量，是由人体酒精代谢能力决定的。

乙醇就是乙醇，主要在肝脏进行代谢，首先由乙醇脱氢酶把乙醇代谢成乙醛，如果体内乙醇含量较高时，也会启动一个后备机制，把乙醇转化成乙醛。随后乙醛脱氢酶(ALDH)将乙醛代谢成乙酸，再经进一步分解，形成二氧化碳和水排出体外。

所以，酒精代谢中的酶活性决定着酒的质量，而酶活性又取决于基因型。

酒的量可以练习吗？

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许多人以为喝大量的酒就可以练出来，其实这只是一种逞能的作法。之前已经说过，酒的数量是由基因决定的，人出生后基因型就不能改变。

尽管饮酒能使你的大脑和器官逐渐适应酒精的刺激，但酒精和乙醛对各器官造成的伤害是不可逆转的，这是健康的代价。

喝红酒的人能喝吗？

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有人一喝就脸红，我们常说“上脸”，其实这正是因为前文所述乙醛脱氢酶活性低，乙醛无法进一步分解而导致的。乙醛在体内堆积会引起毛细血管扩张，脸部红肿，还会产生恶心，眩晕，呕吐，心跳加快等反应。

若ALDH2基因的两个等位基因均发生了纯合突变，则乙醛脱氢酶的活性几乎完全丧失，那么这类人一般都会在酒杯上沾上一脸。但若只有一种等位基因突变，即ALDH2基因的杂合突变，乙醛脱氢酶活性可保持6%左右，乙醛代谢缓慢，可逐渐使人出现红晕。

许多研究表明，体内积聚的乙醛会增加患多种癌症的风险，所以如果喝酒脸红的话更应该控制饮酒，最好不要喝酒。

喝白开水更伤肝？

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还有一种人就是喝酒不上脸，甚至越喝越白。实际上这是乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶活性较低的表现，主要靠肝脏进行缓慢的代谢，靠体液稀释酒精。如饮酒过量，更容易发生昏迷，急性酒精中毒。

因酒精代谢缓慢，饮酒后还会加重肝、心的负担，导致血压下降，为了维持正常血压，血管会收缩，导致脸色苍白。

能喝多少呢？

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因此喝酒一定要量力而行，能不能尽量不要喝，切不可依靠多喝来强求酒量的提升。这就是所谓酒已知千杯少，能喝多少就喝多少，基因异常喝不了，喝不了就赶紧跑。