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让更多人了解食物不耐受
发表时间:2021-04-30     阅读次数:     字体:【

“西西,女孩,6岁,自出生以来就患有慢性腹泻,常伴有腹痛,久治不愈。“凯凯,男孩,4岁,出生2个月起,头,脸,四肢开始出现湿疹,每次用药后症状减轻,但停药即复发,4年反复发作。

◆洋洋,男孩,8岁,4岁的鼻窦炎,5岁起患哮喘,经多方诊治后没有好转。

看了这些案例,你有什么反应?难道因为食物过敏就会想起孩子?

很多母亲对“食物过敏症”一词并不陌生,因为以上这些慢性疾病的症状都可能是由于食物过敏症引起的;但是今天我们要谈的是另一个引发疾病的原因——食物不耐受。

过敏症现在像发烧一样普遍?真的假的,到底该怎么治?提到过敏症,哪位家长不叹息一声?小宝贝谁都没有被过敏困扰过?皮疹和皮疹一块儿大;肠道过敏,不腹泻就便秘。听到宝宝是某食物引起过敏,第一个反应就是:“过敏的食物,间隔多久才能进食?”或者以后都不能吃啊?要不要去查过敏原啊?

下面我简单说明两点:

有明显过敏性反应的一般建议去检查食物过敏原,俗称急性过敏症,由IGE介导,过敏率1.5%左右。

第二,做食物不耐受性检测,由IgG介导的迟发性超敏反应。常见的慢性过敏症,儿童的发病率很高,90%以上,成人50%以上。由于症状迟缓、隐蔽性强,病人不能自行诊断,必须到专业的医疗检查机构进行检查。

大多数人对“食物过敏”都比较了解,因为它发病快,症状明显,几乎是“立即发生”,而且来势凶猛。

例如,有些人在吃芒果数小时甚至数分钟后嘴唇就会肿胀,有些人吃榛子会立即起疹子…因为发病快,人们很容易把刚开始吃的东西和刚刚开始吃的东西联系起来,因此更容易发现自己对哪些食物过敏,并尽量避免食用。

[食物不耐受][食物不耐受]不同之处在于,它的发作时间相对较长,一般在十几个小时甚至几天后,而且症状很轻微,几乎没有感觉,常常是要经过日积月累才出现某些慢性疾病。

而且当人们患上某种慢性疾病时,很少会考虑到与他们所吃的某种食物有关系。因此,人们对食物的不耐受有很强的隐匿性,很难发现自己对哪些食物不耐受。许多人可能同时对几种食物有不耐受的现象,这使得更难察觉。

孩子们为何容易产生食物不耐受?

基因因子:

调查显示,父母有过敏史的孩子有45%-60%的几率会发生食物不耐受。

内部因素:

孩子的免疫系统和消化系统尚未发育成熟,无法消化吸收所摄入的食物分子,当身体对这些异体蛋白过度反应时,会出现食物不耐受的症状。

外部因素:

环保、食品添加剂的使用、药物滥用、过度洁癖、非母乳喂养、婴幼儿过早添加辅食、早产等都会引起或加重临床症状。

掌握了类型后,就可以轻松地查找食物过敏原了。

婴儿对食品过敏越来越多。

变态反应的类型主要有:食源性,吸收性,接触性,心理因素。现在主要关注普通食物过敏。

在2009年的调查中,重庆地区儿童食物过敏率为7%~9.2%;欧美地区儿童食物过敏率更是居高不下,近10年来,食物过敏率已上升18%。

让您了解难于理解的食物过敏原。

宝爸宝妈可以通过这些主要类型简单检查食物过敏原。

功能性食品(食品本身)不耐受的原因。

a食物过敏反应急性期:1-4小时;

长期食物过敏反应:72小时后出现。

③酶活性低下:分解碳水化合物,如葡萄糖,乳糖,麦芽糖等;蛋白酶,脂肪分解酶,核糖核酸酶。

④工作蛋白不足。

⑤假过敏症:如未成熟果酸刺激粘膜和皮肤。

食物添加剂:着色,防腐,调味,乳化,抗氧化,混合物,甜味剂等。

结构性食品(人)不耐受的原因

病理性:肠胃感染,炎症,乳糜泻,幽门螺杆菌,阻塞性黄疸,腹泻,便秘等。

B免疫:基因和自身免疫缺陷。

生理性:婴幼儿高渗透性的上表皮细胞,从无到有的各种酶类发育,生活环境,作息对婴幼儿的影响。

暗示。

判断过敏原是食物本身原因,还是宝宝肠道发育问题(机械消化或化学消化),对于过敏体质后期营养干预方案是必需的。

②肠内营养不足,肠内营养不足,肠道内营养不足,有助于肠道的修复和强化,促进细胞的成熟和完善。

B化学消化未成熟:在体内缺乏消化酶,如对牛奶过敏的宝宝,则需增加蛋白酶和相关益生菌等。

2哪些情况可以考虑检查食物不耐受

慢性食物过敏症有严重症状。

②腹痛,腹泻,便秘。

B皮肤干燥,头皮屑。

①重复口腔溃疡,牙龈炎。

④口气/黑眼圈

⑤胃肠道功能障碍。

引起哮喘,过敏性鼻炎等。

⑦多动症。

德国IBL慢性过敏原检测中心,在中国儿童样本中,前10个症状在大样本中排名:

因此当父母怀疑宝宝对慢性食物过敏时,需要检查IgG,千万要当心!

慢性食物过敏表现为急性症状。

②婴儿合并快速反应,有消化道症状!

2中到严重难于控制的湿疹。

部分儿童在外用糖皮质激素和润肤剂时也会产生一定的效果,但是使用这类药物也要小心,不可长期小剂量或短期大量使用。要从根本上解决这个问题,关键是戒掉不耐受食物,做到精确饮食。

可靠的方法是什么呢?

食物过敏的诊断主要结合病史、体检和辅助检查。

检查急性食物过敏症:

②体内试验:皮肤点刺(SPT)

2过敏性皮肤斑贴试验(APT)

3.口食刺激试验(OFC)

④体外检测主要是检测血清特异性IgE抗体(sIgE)。

检查慢性食物不耐受症:

检测的方法只有一个,就是取血指尖检测,在家自己取血后寄给检测机构做检测,大概3-5天就能出报告。

三是食物过敏信号。

特别是某种食物的初次添加。

①消化道:恶心呕吐,腹痛,腹泻,胃食管反流,便秘等。

呼吸系统:咳嗽,气喘,憋气,呼吸困难等。

(c)皮肤:皮肤瘙痒,红斑,风疹,水肿,湿疹等。

其它:严重的食物过敏甚至会出现过敏性休克,从而导致死亡。

提示:仅凭过敏原检查不能单独得出结论,自行判断宝宝对食物过敏,然后禁食该食物。这将对婴儿的生长和发育产生影响。

普通变态反应原检查阴性或阳性仅供参考,请交由专业医师综合判断。

在中国区,90种常见的不耐受食物(红字率较高)

肉和禽。

蛋白,蛋黄,羊肉,牛肉,猪肉,鸡,鸭,鹅。

鱼类和海产品。

乌贼,龙虾,蟹,牡蛎,蛤,虾,扇贝。

奶制品。

奶类,羊奶,酸奶,酪蛋白。

果实种类

香蕉,芒果,桃子,猕猴桃,苹果,梨,樱桃,梅,葡鱼,草莓,木瓜,葡萄橙,柠檬,菠萝,哈密瓜,西瓜,甜瓜。

植物种类

苦瓜,茄子,西蓝花,橄榄,茴香,黄瓜,甜椒,芦笋,菠菜,番茄,胡萝卜,土豆,大蒜,菠菜,西葫芦,甘薯,红萝卜,芹菜,洋葱,芋头,南瓜,蘑菇,白菜,竹笋,扁豆,青椒。

大豆。

黄豆,豌豆,腰豆,刀豆,绿豆子。

调味品类别

薄荷,香果,黑胡椒

杂种&淀粉

蜜,咖啡,可可,绿茶,红茶,烘焙酵母。

麦子,燕麦,荞麦,麸皮,玉米,大米。

果实类

花生,板栗,芝麻,杏仁,榛子,腰果,胡桃,椰子。

因此,在给宝宝第一次添加这些辅食后,要注意观察宝宝的皮肤、消化道、呼吸道等身体部位,是否有异常变化。

四、国际上比较先进的食物过敏分类及治疗方法。

按照宝宝食物的耐受性,国内一般分为三个等级:轻、中、重。

稍有不耐烦

②尽可能少吃,以丰富替代品种。

2.每3-4天进食一次,有明显症状的人建议尽量减少进食,以丰富替代品。

中等程度不耐烦

推荐在20-30天内每隔4天停止摄食,持续3个月后再复查相应食物抗体浓度。

比如浓度低的时候,可以逐步重新摄取;浓度高的时候,就可以从食谱中删除该食物。

极难忍受。

停用120-180天,甚至更久(并且要注意胃肠、肝脏或内分泌系统的问题)。

再次检查对应的食物抗体浓度,如浓度低于2级,可逐步复食。

仍然超过了以上3个级别,建议从食谱的中长期,甚至更长时间内将其剔除,还可以咨询你的私人医生或者健康管理师。

显而易见的是,食物过敏除了停食、吃替代品,没有别的办法。但是不是所有的人一辈子都不能吃!

第五,终身都不能吃吗?

区分情况。

婴儿对某些食物过敏,并非是一辈子都不能吃。

像牛奶、鸡蛋、小麦和大豆的过敏症,到学龄期80%都会改善,但过敏症同样需要治疗。

但学龄前对海鲜、花生和坚果的过敏仅为20%左右,大部分患儿可持续终身。

若要确定是否仍对某一种食物过敏,可每1-2年复测一次,以辅助判断。

对父母的忠告

●饮食多样化。

适当的营养有助于婴儿消化酶的合成和分泌。所以父母给孩子做饭时,要牢记“多样化,适度,均衡”的原则。这不仅避免了因吃太多某一种食物而产生的不耐受反应,而且保证了儿童获得均衡的营养,有利于其身体发育和健康成长。

小心看标签!

父母在购买食品时,应该仔细看一下食品配料标签,以确定其中是否含有儿童不能忍受的食品配料。举例来说,几乎所有的巧克力都标明有“含有微量果仁成分”,所以,即使孩子对巧克力有耐受性,也应该尽量避免吃榛子。还有很多相似的食品含有多种成分,比如蛋糕、饼干等,所以父母在为孩子选择食物时,一定要仔细看一下成分标签。

选用合适的替代品。

因为忌食不耐受的食物会导致儿童缺乏某些营养物质,所以我们可以选择成分相似的食物来代替。例如可选择薏米、糙米、扁豆、谷子、荞麦等作为大米、小麦等不耐受食物的替代品;也可选择羊奶或豆奶作为牛奶不耐受食物的替代品,以确保儿童获得充足营养。


 
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